Natillas tradicionales

Uno de los postres preferidos en casa

Es cierto que el fanático de las natillas es Rubén, a mi me gustan pero a el le entusiasman, así que cuando las preparo (que no es tan es menudo como podría...) es para mimarle un poquito, y darnos un capricho los dos, después de cenar que es el rato del día que más tiempo tenemos para estar juntos. 

Quizás para muchas que es más fácil ir al supermercado y comprar las natillas ya echas y envasadas, pero como sabéis de sobra, yo siempre trato de evitar eso y apuesto mucho por lo hecho en casa, que no tiene ni punto de comparación, y como esta receta es facilísima, se tarda tan solo media horita... ¿Por qué no animarse? 

¿Cómo preparar la receta de las natillas tradicionales? 

Ingredientes: 

1 litro de leche, 6 yemas de huevo, 150gr azúcar, 1 vaina de vainilla, 2 cucharadas soperas de maicena, piel de medio limón, 

Elaboración: 

1. En un cazo ponemos la leche a calentar, retirando un vaso de ese litro. 
2. Abrimos la vaina de vainilla, y junto a la piel del limón la incorporamos en el cazo. 
3. Pondremos a cocer a fuego lento hasta que hierva, y una vez llegado ese punto, apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar 10 minutos. 
4. Mientras, colocamos las yemas y el azúcar en un cuenco y lo batimos con unas varillas. 
5. En el vaso de leche ponemos las dos cucharadas soperas de maicenas y removemos. 
6. Ahora mezclamos la mezcla de las yemas con el azúcar, con el vaso de leche con maicena, hasta que quede bien integrado. 
7. Retiramos la piel de limón y la vaina de vainilla del cazo que había quedado reposando, y añadimos la mezcla. 
8. Removeremos a fuego lento hasta que empiece a hervir, notaréis como va espesando. 
9. Para servir puedes usar recipientes individuales. 
10. Decoramos con un poco de canela por encima de la natillas y listo.

¡Espero que os gusten!