Crema de verduras con nube de queso y sésamo

¡Hola soñadoras! Desde que mi pesadilla con el aumento de peso ha vuelto, estoy motivada de nuevo a compartir con vosotras esas recetas saludables y deliciosas que cocino habitualmente.

Soy muy dada a preparar cremas de verduras ya sea como primer plato a mediodía, pero sobretodo, como plato único para cenar. Siempre suelo variar ingredientes para no cansarme, la de calabacín o zanahoria son mis preferidas, pero hoy os enseño una más completa con un mix de verduras. 

Ingredientes 

Ingredientes para la crema de verduras |  1 calabacín mediano , 1 puerro, 1 patatas mediana, 1 cebolla, 2 zanahoria, leche desnatada, sal y pimienta 

Ingredientes para la decoración | 1 cucharada de queso crema bajo en grasa, 1 loncha de jamón de pavo, semillas de sésamo tostado. 

Elaboración 

Pondremos una olla con agua a cocer a fuego medio y seguido, pelamos las zanahorias, la patata y la cebolla. Hecho esto trocearemos todas las verduras, y las añadimos cuando el agua éster hirviendo.

 Nota: no le quito la piel al calabacín para que me quede un color más verde en la crema, obviamente lo lavo bien antes.

Lo dejaremos hervir como 20 minutos, quizás un poco más, la verdura debe estar blanda para que sea más sencillo batirla después. 

Transcurrido este tiempo, vaciamos el agua de la olla pero no del todo, dejaremos un fondo de ese caldo de verdura que habremos obtenido, al que le añadiremos medio baso de leche desnatada, entonces si, batiremos añadiendo sal y pimienta al gusto. 

Nota: Siempre dejo el sal para este momento, porque me es más fácil controlar para no pasarme. Hay quienes salan en la cocción de las verduras.

Para la decoración, trocearemos la loncha de jamón de pavo en pequeños daditos y los tostaremos en una sartén sin añadir nada de aceite, tan solo removiendo de continuo para que no se pegue. Yo aprovecho a preparar esto mientras están cociendo las verduras. 

Serviremos la crema en el plato y colocamos el pavo tostado, una cucharada de queso crema bajo en grasas, y espolvorearemos unas semillas de sésamo para que quede más vistoso. 

Este plato lo tenéis preparado en 35 minutos y es muy bajo en calorías, está delicioso, y te quedas saciado. ¿Lo vais a preparar? 

¡Espero que os haya servido de mucha ayuda! 

Si tenéis dudas escribirme. 

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