BAKED HADDOCK

¡Hola amores! Hoy llego justo antes de comer para enseñaros una nueva receta, y ya de paso, abriros el apetito. Sé que hace algunas semanas que no actualizaba sección, y es que como ya os comenté, para sacar a delante este espacio necesito estar en casa, y con tiempo para cocinar, experimentar nuevas recetas, sacar fotos... y todo eso, últimamente me resulta algo complicado. 

Hoy os enseño una receta inglesa, que me enseñó a preparar Rubén, y es que esta era uno de sus platos preferidos cuando vivía en Inglaterra, en España a este pescado le llamamos Abadejo. Es fácil, y está soprendentemente bueno, incluso si no te gusta el pescado, o tienes niños, es ideal para incorporarlo a la dieta. ¡A ver que os parece! 

INGREDIENTES (2p) |  4 filetes Abadejo, 1/4 leche semidesnatada, 1 cucharadita de sal, 50gr  pan rallado, 30gr queso polvo, tomillo, mantequilla. 

ELABORACIÓN | Precalentamos el horno a 200ºC. Colocaremos en un plato hondo, o bol la leche y diluiremos el sal. Posteriormente maceraremos unos minutos los filetes de abadejo en ellas. 

En un plato a parte, mezclaremos el pan rallado, con el queso en polvo, y el tomillo (cantidad al gusto). Rebozamos los filetes en la mezcla solida. 

Para acompañar el plato, aposté por aprovechar que iba a usar el horno para asar también una berenjena fileteada, con un poco de sal, pimienta y un chorrito de aceite. Para el abadejo, derretiremos en el microondas la mantequilla y la repartiremos con un pincel por la bandeja del horno y también un poco por encima del pescado para que quede un color bonito. Pero no mucha cantidad, algo sutil. 

Finalmente servimos al gusto, ¡A comer! 

¡FELIZ DÍA!

Gracias por vuestros comentarios :)

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