Bolas de patata con atún

¡Buenos días cociner@s! Ya es viernes y tenemos dos estupendos días por delante para trastear en la cocina, así que aquí estoy como cada viernes para daros alguna idea. 

Ayer tuve la tarde bastante libre, y como mi chico también, decidí hacer algo diferente para cenar ya que teníamos tiempo, así que tras buscar un poco me decanté por esta tapa que me tenía buena pinta, además de ser muy facilita, y oye, acerté, ¡Nos encantó! 

Ingredientes: 

4 patatas, 1 yema de huevo,  ajo en polvo, 150 gr de atún, Pan rallado, 1 huevos para rebozar, Sal, Pimienta recién molida.

 Elaboración: 

Pelaremos las patatas, las lavaremos y pondremos a cocer  en una olla. 

Una vez cocidas, escurrimos y colocamos en un cuenco. Las machacaremos las con un tenedor.

Seguidamente añadirnos la yema de huevo, el ajo en polvo (al gusto) y el atún, volvemos a remover hasta que quede una pasta bastante homogénea. Salpimentamos y dejamos enfriar en la nevera durante una hora. 

Una vez frías hacemos bolas y rebozamos en huevo y pan rallado dos veces para que queden más crujientes y freímos en abundante aceite.

¡Servimos al gusto! 

¡Feliz Finde!

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