Pici Toscanos con cerdo y salsa de tomate

¡Buenos días bombones! Vuelven las recetas de cocina con un plato italiano, y es que no podemos resistirnos a esta deliciosa gastronomía  y siempre probando nuevos platos. A ver que os parece este, ¡Es muy sencillo! 

Ingredientes (2p): 

1 cebolla, 4 dientes de ajo, 200gr de tomate triturado, 20g Albahaca seca, 1 chuleta de cerdo deshuesada, 200g de pici, Ajo en polvo, perejil seco, pimienta y aceite de oliva. 

Elaboración: 

En primer lugar, cortaremos y pelaremos la cebolla y los ajos. Después pasaremos ambos por la piadora y reservaremos. 

 En un bol pondremos el tomate triturado y le añadimos la albahaca. Dejaremos macerar unos minutos mientras preparamos la carne y empezamos a hacer la salsa. 

Retiramos esto a macerar, y preparamos la carne. Si ya la tenemos deshuesada solo faltará trocearla y pasarla por la picadora. 

Ahora en una sartén o paellera pondremos una cucharada sopera de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente añdiremos la cebolla que pocharemos unos minutos y seguidamente añadiremos el ajo. 

Una vez pochada, añadiremos la carne e iremos removiendo hasta que se cocine y se vaya deshaciendo. 

En el siguient paso, añadimos el tomate que habíamos dejado macerando, removemos y añadimos pimienta, sal, ajo en polvo y perejil picado al gusto. Dejaremos unos minutos mas a fuego lento para que la salsa se impregne de las especias. 

Mientras tanto, coceremos agua en una olla bastante grande, ya que este tipo de pasta necesita hidratarse mucho. La coceremos y justo en el punto de ebullición echaremos un puñado de sal, y cuando empiece a hervir echamos pos Pici. Seguiremos los consejos del fabricante, en mi caso eran 20 minutos, y tras escurrirlos ya podemos montar el plato. 

¡Buen provecho y feliz viernes! 

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