Donuts caseros

¡Buenos días bombones! Esta semana en la sección de cocina toca una receta mas elaborada, realizada entre mi hermana y yo, por ello podréis ver varios detalles en ambos blogs. Visitar el suyo en ESTE ENLACE. 

Ingredientes

 Masa: 500g harina fuerte, 25gr levadura prensada, 2dl Leche, 75gr Azúcar, 50gr Mantequilla, 8gr sal, 2 huevos. Almíbar: 1kg de azúcar, 400gr de agua. 

Elaboración 

Primeramente, y como es costumbre ya, preparamos todas las cantidades de los ingredientes para facilitar la tarea.

Pondremos todos los ingredientes en un bol, excepto la levadura que la añadiremos al final.

La mantequilla la empomaremos amasándola en nuestras manos para darle la textura adecuada, antes de ponerla en el bol.

Amasamos todos los ingredientes y después añadimos la levadura desmenuzada y amasamos hasta que quede homogeneizada en la masa.

Finalmente, sacamos la masa del bol, la enharinamos y la dejamos reposar 15 minutos.

Pasados esos minutos, desgasificamos la masa (amasando de nuevo unos minutos) y la estiraremos dejando un grosor similar al de las fotos.

Seguido con un corta-pastas iremos sacando los discos y haciendo un pequeño agujero en medio.

Colocaremos cada disco sobre un papel de horno individual y lo dejaremos fermentar en un lugar caliente (nosotras apostamos por ponerlos cerca de la chimenea) hasta que doble su tamaño. 

Seguidamente lo freiremos por un lado sin quitarles el papel, y antes de darles la vuelta los retiramos. 

Una vez fritos solo queda decorar. Lo tradicional es cubrirlos con el almíbar típico, y esto lo haremos mezclando agua con azúcar hasta que esta última se derritan y bañando los donuts en la mezcla.

Además, para hacer algunos mas divertidos, dejamos unos cuantos sin agujero y los decoramos con chocolate y azúcar glas.

¡Feliz martes golosos!