Masa Empanadillas

¡Buenos días bombones! Hoy es un día intenso para mí así que tengo muchas ganas de acabarlo y estar más relajada :).

El otro día para hacer algo distinto y evadirme un poco de los apuntes, se me ocurrió probar a hacer empanadillas caseras, así que sin pensarlo mucho, busque la receta y me puse a ello. Escogí aquella que menos cantidad de grasa llevase y finalmente creo que acerté con mi elección.

Normalmente la masa para emanadillas lleva bastante cantidad de aceite y por muy sano que sea, ya sabéis que consumir en abundancia no es bueno, así que en mi elegida no se usaba aceite, en otras recetas que vi llevaba cantidades desorbitadas de 100ml y como que no, esta solo utilizaba una pequeña porción de mantequilla derretida. Además, no las freí, si no que las cociné al horno y quedaron genial! En este post os enseño a preparar la masa, pues el relleno siempre es al gusto, yo prepare una salsa con tomate, cebolla, pimiento, olivas y pollo, pero podéis ser todo lo creativos que queráis, es como preparar pizzas ¡Todo vale!  

Ingredientes masa (14uds):

200gr de harina, 20gr de mantequilla, 110ml de agua, 1 huevo y 1 cucharadita Sal. 

Elaboración:

Como os aconsejo siempre, pesar y dejar preparados los ingredientes para que sea más cómodo el proceso. Las cantidades a usar son las que os pongo en los ingredientes, aunque yo siempre si me paso un poquito, no suelo ponerme a quitar por unos gramitos, por eso en las fotos pude que no os coincidan las cantidades. 

En un recipiente cómodo para amasar, ponemos la harina añadimos una cucharadita poco cargada de sal y removemos. Seguiremos haciendo un agujero en el centro y echamos el huevo.

Por último añadiremos el agua tibia, y empezaremos a remover. Yo al principio me ayudo de una cuchara y cuando ya está con una textura homogénea y bastante espesa meto las manos. Esto último será necesario para saber con certeza cuando está lista la masa, amararemos y seguiremos echando pequeñas cucharadas de harina hasta que la masa deje de pegarse a los dedos. 

Una vez formado la masa haremos pequeñas bolas de unos 30-35gr cada una. Estas las estiraremos con ayuda de un rodillo una a una. 

Ahora añadiremos una cucharada de relleno y las cerraremos, asegurándonos de hacer un buen cierre ya sea en forma de espiral como yo hice o con ayuda de un tenedor. 

Finalmente en una bandeja de horno, echaremos un chorrito pequeño de aceite de oliva y repartiremos por el fondo con ayuda de un pincel o usaremos espray antiadherente para evitar que se nos queden pegadas. Las pondremos a 200ºC con el horno previamente precalentado. 

Una vez retiradas del horno las serviremos al gusto. Dependiendo de los ingredientes de dentro se podrán comer al momento o esperaremos que se enfríen. 

En esta ocasión no os dejo la tabla nutricional para la masa, la salsa y para tanta cantidad es difícil de medir pero ya sabéis que entrando AQUÍ podéis calcular las calorías y demás sin problema . 

¡Feliz martes, mañana nuevo outfit!

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