Espaguetis con salsa gorgonzola

¡Buenos días! ¿Cómo habéis empezado la semana? Espero que a tope, que ya es la última de agosto! ;) Hoy os traigo una receta que no ha sido elaborada por mi, si no por mi chico, pero que amablemente nos la ha cedido para que aprendamos todas.

No se si ya os había contado que es un amante de la cocina y siempre está probando nuevos platos, ¡se atreve con todo! La semana pasada en uno de nuestros días libes, entre playita y visitas turísticas tuvimos tiempo de pasear por la cuidad y visitar nuestras tiendas preferidas, entre ellas “La casa del libro” donde siempre picamos algo, y esta vez compramos un par de libros de recetas a los que les vamos a sacar mucho partido! ;)

En uno de ellos “Salsa para pastas”, encontró esta receta, y no dudo en probar, os cuento y ya me diréis si os animáis vosotr@s. ;)

Ingredientes (2p):

2 dientes de ajo

1 cebolla

1 tomate maduro

1 pimiento verde

50g queso Gorgonzola

150g Espagueti

4 tomates Cherry

Tomate frito

Sal y Pimienta

aceite de oliva

Elaboración:

En primer lugar para facilitar el ritmo de elaboración os aconsejo tener a mano t preparar todos los ingredientes. Empezaremos troceando los ajos, el tomate, el queso gorgonzola  y la cebolla en pequeños dados, el pimiento lo cortaremos en juliana. 

Por otro lado pondremos la pasta a cocer. Os recomiendo que utilices el método italiano, cocemos el agua hasta que hierva, añadimos un puñado de sal y acto seguido ponemos la pasta 7 minutos.

En una sartén, ponemos una cucharada sopera de aceite y ponemos la cebolla a pochar. Cuando notéis que ya esta blandinta, unos 5 minutos mas tarde, añadimos el pimiento lo dejamos unos minutos mas y ya añadimos el tomate y el ajo y lo dejamos pochar todo junto. Una vez echo esto, añadimos un chorrito de tomate frito, poquito y salpimentamos. Lo dejamos unos minutos mas hasta que veamos que hierve (el tomate hará pequeñas burbujas).

Finalmente, escurrimos la pasta y colocamos la salsa por encima al gusto. Nosotros le dimos un toque al plato partiendo un par de tomates cherry para cada plato. ¿Que os parece?

¡Espero que os haya gustado! :)

¡Pasad un día genial! 

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