Tarta de limón

Hola bombones, como ya os fui comentando en las redes sociales, el post de hoy llega tarde… ¡Pero llega!

Tenía pensado reproducir una idea gastronómica súper original, que me envió uno de mis lectores, pero con el ajetreado finde playero, lunes de entrevistas y la mañana de hoy viajando pues me ha sido complicado, espero poder tenerla para la próxima semana! 

Al llegar mi madre me propuso hacer una tarta de limón para el restaurante y pensé que era una idea estupenda para vosotros! Es muy fresquita, fácil de hacer, y entra de maravilla después de esas comidas copiosas con la familia junto al mar, la piscina, montaña, etc., ¡A ver que os parece! 

Ingredientes:

3 huevos

2 iogures naturales

9 cucharadas harina

6 cucharadas azúcar

½ cucharada levadura

1 vaso aceite oliva

1 limón y medio

4 onzas chocolate blanco

Margarina

Elaboración:

Empezaremos cogiendo un cuenco y abriendo los 3 huevos, seguidamente vaciaremos los dos yogures. Reserva un envase de yogur.

Añadiremos seis cucharadas soperas de azúcar como la que veis en al foto, y también nueve cucharadas de harina. 

Llenamos de aceite de oliva el envase de yogur reservado y lo añadimos, ahora mediremos media cucharada de levadura (estilo Royal, la hay de varias marcas blancas y es igual de buena).

Batiremos todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea, cuidando que no quede harina pegada a las paredes y fondo.

Ahora cogemos el limón y le rallamos toda la piel con ayuda de un rayador, y al acabar cortaremos a la mitad y lo exprimiremos sobre la masa. Volvemos a batir.

Escogeremos el recipiente al gusto,  lo untaremos con margarina para que no se pegue, y añadimos la mezcla. Meteremos al horno, que habremos precalentado previamente a 170ºC y lo tendremos unos 20 minutos. Ir controlando, no todos los hornos funcionan igual.

Finalmente, para decorar, caramelizaremos 3 rodajas de limón, poniéndolas en una olla con abundante cantidad de azúcar y medio vaso de agua, hasta que espese y fundiremos las 4 onzas de chocolate blanco para fundir (os recomiendo el de postres de Nestlé es buenísimo), colocamos sobre la tarta como más os guste, yo aposte por una florecilla ;) 

¡Espero que os animéis! ;)

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