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Como ya os anunciaba el pasado domingo en el avance, esta semana íbamos a tener una nueva colaboración, con la pequeña diferencia de que no será un outfit post si no un post de cocina.

También os conté que había pasado el fin de semana en la aldea donde tengo a mi familia, bien, pues aprovechando que mi hermana esta implicada al 100% con su blog  “Endúlzatecon Elia” (del que ya os hablé aquí), se me ocurrió la fantástica idea de hacer esta colaboración donde no solo vamos a publicar este post a la vez, si no que además hicimos juntas esta  fantástica y original receta. ¡Espero que os guste! 

Por cierto, yo os voy a contar la receta en pasos fáciles ayudándome de imágenes, en "Endúlzate con Elia" podréis encontrar los pasos más detallados, con notas y consejos de la repostera, y distintas y mas fotos. 

Ingredientes:

12-16 cáscaras de huevo (mejor si son XL)

200 gr de chocolate para fundir

125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

3 huevos grandes

200 gr azúcar

125 gr de harina

3 cucharadas de cacao puro en polvo (tipo Valor)

1 pizca de sal

Elaboración:

Preparamos las cáscaras de huevo, que lo usaremos como molde para hornear. Con la punta de un sacacorchos, pinchamos la parte inferior de la cáscara de huevo, y con los dedos rompemos con cuidado para hacer un agujero pequeño, al menos del grosor de un dedo meñique. Por donde vaciamos el huevo, e introduciremos la masa después. 

Aclaramos con agua la cáscara del huevo bajo el grifo y Procedemos así con todas las cáscaras. Llenamos un bol amplio con agua salada e sumergimos las cáscaras de huevo en el agua, donde las dejaremos totalmente cubiertas por el agua durante media hora. 

Durante esa media hora, seguimos preparando la masa del brownie de chocolate. En un bol ponemos la mantequilla y la fundimos en el microondas, agregamos el chocolate troceado a la mantequilla fundida caliente, y dejamos reposar un poco para que se vaya deshaciendo el chocolate. Removemos la mezcla hasta que el chocolate esté totalmente disuelto, si es necesario, ponemos unos segundos más en el microondas.

En otro bol batimos los huevos con el azúcar, hasta que esté bien disuelto, pero sin llegar a montarlo. Mezclamos el chocolate y la mantequilla, que no deberán estar calientes, solo templados, con los huevos y el azúcar. Agregamos la harina, el cacao y la sal, y batimos unos segundos más a velocidad baja, lo justo para mezclarlo.

Pasado el tiempo, sacamos las cáscaras de huevo, y las dejamos secar con el agujero hacia abajo sobre papel de cocina. Ahora vertemos un poco de aceite en el interior de cada cáscara, y la giramos y movemos para que se impregne bien de aceite por dentro. 

Pasamos la mezcla a una manga pastelera con boquilla del tamaño adecuado a los agujeros de nuestros huevos. Rellenamos cada cáscara de huevo hasta 3/4 partes. Para hornear los huevos de brownie, precalentamos el horno a 180º C. Colocamos los huevos sobre un molde de magdalenas o muffins con un poco de papel de aluminio, para que los huevos se sostengan erguidos. 

Horneamos los huevos de brownie entre 15 y 20 minutos. Sacamos del horno, retiramos el exceso de masa y limpiamos los restos de la cáscara con un paño húmedo. Dejamos enfriar los huevos totalmente antes de servir. Y con esto hemos acabado :) Es sencillo, y muy original! 

¡Espero que os haya gustado! 

Besitos, Yania. 

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