Plumas con salsa de pollo y olivas

¡Buenas tardes mis pequeños gourmets!  Hoy os traigo una sencillísima y exquisita receta que podéis poner en práctica cualquier día laboral porque no lleva mucho tiempo.

Ya sabéis que soy una amante de la cocina italiana y que adoro especialmente todo tipo de pasta y pizzas, con suerte a mi chico también le fascina, por lo que nos encanta aprender nuevos platos siguiendo nuestros libros de recetas italianas o bien, improvisamos, mezclamos sabores y creamos nuestras propios platos, y este es uno de ellos ¡quedó genial!.

Ingredientes: (2p)

200g plumas ralladas

1 pechuga de pollo

16 olivas verdes sin hueso

2 dientes de ajo

½ cebolla

1 bote tomate frito

Pimienta

Sal

Aceite

Elaboración:

En primer lugar trocearemos la cebolla y el ajo en pequeños cuadrados, cortamos la pechuga de pollo en dados y las olivas en lonchas.

Seguidamente ponemos una sartén o cazuela a fuego medio con un chorro de aceite y pochamos la cebolla. Seguidamente añadimos el ajo, al que daremos unas vueltas y después añadiremos el pollo  y dejaremos que este se cocine. Una vez veamos que va cogiendo color, salpimentamos y añadimos el tomate.

Dejamos que se haga lentamente durante un par de minutos y por último añadiremos y mezclaremos las olivas. Dejaremos la salsa en reposo mientras cocemos la pasta.

Seguimos con el procedimiento habitual para cocer la pasta. Calentamos agua hasta que hierva, añadimos sal y posteriormente echamos las plumas. Yo suelo dejarlo unos 7 minutos para que esté a mi gusto, pero aquí cada uno que siga el procedimiento que más le guste.

Una vez escurrimos, colocamos en el plato y servimos la salsa por encima. ¿Fácil verdad? ¡Pues está riquísimo! 

¡Feliz tarde! :) 

Besitos, Yania

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