Cuajada de Turrón duro

¡Buenas tardes golos@s! Hoy os traigo una receta que hace tiempo que tenía pendiente de enseñaros y entre tantas fotos se me había traspapelado. En un par de meses, hará un año que la madre de mi chico y yo decidimos aprovechar ese turrón que había quedado sin abrir en navidades y hacer este delicioso postre. Es sencillo y queda buenísimo, eso si, es postre muy dulce. 

Por cierto, no tengo las fotos del paso a paso porque de aquellas aún no hacía ese tipo de entradas, espero que con la explicación no tengáis problemas, cualquier duda, ya sabéis, un e-mail y os respondo encantada. 

Ingredientes: 

Medio litro de leche

2 bricks pequeños de nata líquida

3 sobres de cuajada

150 gr de azúcar

1 tableta de turrón duro

Caramelo líquido

Elaboración:

En primer lugar trituramos la tableta de turrón duro. Podéis triturarla con una picadora para que quede la cuajada más fina y sin tropezones o bien con un mortero para que queden esos trocitos de turrón al comerla. Yo lo dejé en el turrón en la misma bolsa de plástico en la que viene envuelto, lo cubrí con un paño y le di con el mortero.

Después de esto, ponemos en un cazo de medio litro de lece, los 2 bricks pequeños de nata líquida, los 150 gr de azúcar y los 3 sobre de cuajada. Lo mezcláis todo en el fuego hasta que rompa a hervir y lo retiráis. Añadís la tableta de turrón triturada y lo volvéis a poner al fuego sin que llegue a hervir, removiendo constantemente para que no se pegue y se disuelva todo bien.

Una vez hecho esto ponemos el  caramelo líquido en la base del molde y echáis la mezcla. Dejamos enfriar un poco y lo metéis en la nevera entre 12 y 24 horas para que cuaje.

Transcurrimos el tiempo desmoldamos la cuajada y ya estará lista para comer. El recipiente puede ser de todo tipo, nosotras preferimos hacerlo en un molde rectangular pero también puede quedar estupendo en recipientes individuales.

Creo que es una idea estupenda para aprovechar los restos de navidades que siempre se pasan rondando por todas las casas hasta unos meses después. ¡Espero que os guste! 

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