Tarta de queso Philadelphia

¡Buenas tardes golos@s! Ya hemos superado el lunes, y con el segundo día de la semana llega una rica y dulce receta a la que no os podréis resistir y es que… ¡es muy facilita y os adelanto que está increíble! Además, puede daros una buena idea para esa fecha especial que está a la vuelta de la esquina y ya se manifiesta en todos los escaparates, San Valentín. 

La he llamado “Tarta de queso Philadelphia” porque es justo la marca quien me dio la idea en sus nuevos anuncios, que la verdad, son de lo más útiles. Pero en mi caso he pasado de pagar los precios de Philadelphia y he usado el mismo tipo de queso pero de marca blanca, eso si, cada que elija lo que prefiera ;), y así lo he hecho;

Ingredientes:

75g Galletas con fibra

30g Mantequilla

350g Nata

40g Azúcar

350g Queso de untar (Philadelphia)

5 laminas de gelatin

1 tarro de confitura

Fruta para adornar

Elaboración:

Primeramente desmenuzaremos las galletas, con la ayuda de un mortero. A estas se les añadirá la mantequilla que habremos derretido previamente, esto será muy importante para evitar que después se nos rompa al cortar la tarta (yo lo hice al microondas) y trabajaremos la mezcla. Una vez conseguida una pasta homogénea, se colocara en  el molde y dejaremos enfriar 10-15 minutos en la nevera.

Mientras enfriamos la galleta, podremos a hervir la nata con el azúcar y el queso de untar. Una vez lo hemos mezclado bien, lo colaremos para evitar grumos y le añadiremos 3 láminas de gelatina, que habremos metido en agua fría previamente para ablandarla, removemos para que se disuelva y dejamos enfriar unos 20 minutos antes de añadirlo al molde.

Una vez transcurrido el tiempo lo añadimos al molde, y lo meteremos en la nevera donde lo dejaremos enfriar 6 horas.

Pasado el tiempo, pondremos a hervir la confitura con unas gotas de agua, y repetiremos el procedimiento de colarlo, añadirle las otras dos láminas de gelatina y remover. Una vez listo, dejaremos que se temple y cubriremos la tarta con la confitura y dejaremos enfriar 2h más.

Una vez fría, desmoldaremos y decoraremos al gusto antes de servir. En mi caso traté de darle un toque de color distinto con kiwi y algunas virutas de chocolate con leche. 

¿Que os parece? ¿A que es sencillisima? ¡Pues está para chuparse los dedos! :) 

¡Feliz día!