Rollitos de tortilla

¿Qué tal blogeros? ¿Cómo habéis empezado la semana? Para mi va a ser una semana algo dura y no estoy muy de humor ni con muchas ganas, pero bueno, todos tenemos días asi en algún momento y hay que ponerles buena cara y pensar que esto también acabará.

Hoy os traigo otra de mis recetas, ya hacía unos días que no os enseñaba ninguna, pero como ya os adelanté en la anterior, ahora estos posts serán menos frecuentes, mi tiempo es más limitado y me veo obligada a escoger a que dedicarle mas tiempo.

Bueno, a lo que iba, esta receta hace muchos años que aprendí a hacerla, la cogí de uno de los programas de Karlos Argiñano, y es un plato que me encanta y ha conseguido sorprender a los mios en varias comidas familiares. A ver que os parece ;)

 Ingredientes (2p):

125 gr. de queso (cuña de queso), 

4 huevos, 4 lonchas de Bacon,  

1 dientes de ajo,  

aceite de oliva,  sal,  perejil.

Elaboración:

Primeramente debemos hacer las tortillas y para ello usaremos una sartén pequeña y que sepamos que no se pega. Vertimos una gotita de aceite en le sartén e incorporamos un huevo batido con una pizca de sal, y el perejil y el ajo picado. La tortilla la haremos a modo de crepe. Una vez hecha las iremos depositando en una fuente. Repetimos el proceso para obtener 4 tortillas.

Ahora cortaremos el queso en bastones (reservando un trocito para rallar) y colocamos encima de cada tortillita un bastón. Lo enrollamos, cuidando de que quede bien cerrado y envolvemos con la locha de bacón, Colocamos los rollitos en una bandeja apta para horno. Ahora cubrimos  los rollitos con queso rallado y los gratinamos en el horno hasta que se doren.  

Como veis es muy sencillo, y está muy rico. Os dejo (aquí) un enlace a la receta original de Karlos Arguiñano donde podéis ver algunas variaciones. Su receta es más compleja ya que le añade una salsa de pimientos que yo decidí no hacerla, y además el bacón lo substituye por jamón. 

¡Feliz martes!