Bizcocho de nueces.

¡Buenas tardes de martes! Hoy como marca la rutina de blog, hoy toca una de mis últimas recetas. A pesar de estar estrictamente a dieta, aproveche el finde de trabajo para hacer algo rico y distinto para los clientes, aunque al final, acabé probando un poquito. 

Busqué por Internet y encontré esta receta que tenia una pinta exquisita y me puse a ello. No me quedó exactamente como aparecía en la foto pero oye, estaba muy rica.   

Ingredientes:

2 huevos

200 gs de azúcar

250 ml de leche entera

350 gs de harina

1/2 cucharada de cafe soluble

100 g de mantequilla

1 pellizco de sal

La ralladura de un limón

1 sobre de levadura Royal

100 g de nueces enteras

1 cucharada de canela

2 cucharadas de azúcar para la costra

Preparación:

En bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta que quede con una pequeña espuma y cuando ya estén así añadiremos la leche. Ahora en otro recipiente mezclamos la levadura con la harina y la echamos al bol anterior. Volvemos a batir y dejamos reposar 10 minutos, tapando el bol.

Transcurrido ese tiempo, en el mismo bol, introducimos la rayadura de medio limón, un pellizco de sal, media cucharada de Nescafé y la mantequilla líquida. Batimos todo hasta que no queden grumos.

Harineamos las nueces para evitar que se bajen al fondo del bizcocho. En un recipiente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina añadimos la mezcla anterior y justo antes de meterlo en el horno, añadimos con una cuchara las nueces. Y espolvoreamos on un poquito de canela para darle color .

Introducimos el bizcocho en el horno con calor por arriba y abajo, y a media altura a 170º durante unos 45 minutos. Cuando haya pasado media hora, lo retiraremos un momento y echaremos el azúcar moreno por encima para conseguir la costra y lo dejaremos los 15 minutos restantes. 

¿Que os parece? ¿Os animáis a probarla?