Bizcocho de Manzana

Después del bizcocho de moras, el cubierto con chocolate y el de nata, os traigo una nueva variante; Bizcocho de manzana.

Para los que estamos a dieta deberíamos abstenernos, pero también es cierto, que al ser de fruta es más pasable que el preferido por casi todos, chocolate.

Así que si os apetece hacer algo distinto, pues os animo a probarlo. ¡Queda buenísimo! En el restaurante de mis padres ¡vuela!

Ingredientes:
3 huevos

1 yogurt natural

3 medidas de yogurt de harina

2 medidas de yogurt de azúcar

1 medida de yogurt de aceite de oliva

1 sobre Royal

2 manzanas.

Caramelo líquido.

Mantequilla

Elaboración:

Se mezcla en un cuenco; los huevos, el yogurt, la harina, el azúcar y el aceite. Esto se bate hasta que formar una masa uniforme. Una vez obtenida, se le añade el sobre royal y volvemos a batir para que quede bien mezclado. A continuación pelamos una de las manzanas y la troceamos en la mezcla, batimos de nuevo intentando que quede completamente disuelta en la masa.

Seleccionamos un recipiente adecuado para el horno, y untamos el fondo y las paredes con mantequilla (o margarina, según se prefiera), vertimos la masa en el recipiente. Ahora, pelamos la última manzana y la cortamos en lonchas finas y colocaremos sobre toda la superficie de la masa. Para finalizar, cubriremos la manzana con hilos de caramelo líquido, de forma que no quede muy cargado.

Se pone en el horno a 170º durante unos 20 o 30 minutos. Antes de sacarlo comprobaremos con un palillo si está bien hecho. Esto lo sabremos, si cuando introducimos el palillo en el medio del bizcocho ya cocinado y nos sale el palillo limpio. En el caso de que salga manchado de masa, lo dejaremos en el horno unos minutos más. Ya fuera del horno, dejamos que enfríe, desmoldamos y… ¡listo para comer!

¿Qué os parece esta receta? ¿La habíais echo antes? ¿Os animáis a probarla?